Calendario de Ayuno Ortodoxo

Duración total: 48 días. Comienza un lunes, siete semanas antes de la Pascua, y termina un sábado, justo antes del domingo de Pascua.

La primera semana se observa con especial rigor. El primer día se practica ayuno total. De martes a viernes se permite comer alimentos crudos (pan, sal, frutas y verduras crudas, frutos secos, miel) y beber agua; los sábados y domingos se permite comida caliente con aceite.

De la segunda a la sexta semana, lunes, miércoles y viernes se mantiene el ayuno de alimentos crudos; martes y jueves se permite comida caliente sin aceite; sábado y domingo, comida caliente con aceite.

Durante la Semana Santa (última semana del ayuno) se mantiene el ayuno de alimentos crudos, y el viernes no se come hasta la procesión del epitafio.

En la fiesta de la Anunciación de la Virgen María (7 de abril, si no cae en la Semana Santa) y el Domingo de Ramos (una semana antes de Pascua) se permite el consumo de pescado. El sábado de Lázaro (antes del Domingo de Ramos) se permite caviar.

Comienza un lunes, 57 días después de Pascua (una semana después de Pentecostés) y siempre termina el 11 de julio. En 2026 dura 34 días.

Durante este ayuno, martes, jueves, sábado y domingo se permite pescado; lunes, comida caliente sin aceite; miércoles y viernes, ayuno de alimentos crudos.

En la fiesta del nacimiento de Juan el Bautista (7 de julio) se permite pescado, sin importar el día de la semana.

Comienza el 14 de agosto y termina el 27 de agosto. Dura 14 días.

Durante este ayuno, lunes, miércoles y viernes se permite alimentos crudos; martes y jueves, comida caliente sin aceite; sábado y domingo, comida caliente con aceite.

En la fiesta de la Transfiguración del Señor (19 de agosto) se permite pescado, sin importar el día que caiga.

Comienza el 28 de noviembre y termina el 6 de enero. Dura 40 días.

Del 28 de noviembre hasta la fiesta de San Nicolás (19 de diciembre, inclusive): lunes comida caliente sin aceite; martes, jueves, sábado y domingo, pescado; miércoles y viernes, alimentos crudos.

Del 20 de diciembre al 1 de enero: martes y jueves ya no se permite pescado, solo comida caliente con aceite; los demás días siguen igual.

Del 2 al 6 de enero: lunes, miércoles y viernes, alimentos crudos; martes y jueves, comida caliente sin aceite; sábado y domingo, comida caliente con aceite.

En la víspera de Navidad (6 de enero) no se come hasta que aparezca la primera estrella, después se toma sochivo: granos de trigo cocidos en miel o arroz hervido con pasas.

En las fiestas de la Entrada de la Virgen al Templo (4 de diciembre) y San Nicolás (19 de diciembre), los lunes, miércoles y viernes se permite pescado.

Se observa el 18 de enero, víspera del Bautismo del Señor.

Solo se permite comida caliente con aceite, sin importar el día de la semana.

Se observa el 11 de septiembre, día del martirio de Juan el Bautista (precursor de Jesús).

No se permite carne, huevos, lácteos ni pescado. Se permite comida caliente con aceite todos los días, excepto miércoles y viernes, cuando solo alimentos crudos.

Se observa el 27 de septiembre, día del hallazgo de la Cruz vivificante.

No se permite carne, huevos, lácteos ni pescado. Se permite comida caliente con aceite, excepto miércoles y viernes, cuando solo se permiten alimentos crudos.

Miércoles y viernes son días de ayuno estricto.

Durante el período entre los ayunos mayores (invierno y primavera) no se consume carne ni lácteos; en verano y otoño se practica ayuno de alimentos crudos.

En la Semana de la Quesada, se permite comida sin carne; en otras semanas "completas" (Navidad, el Publicano y el Fariseo, Pascua, Pentecostés), no hay ayuno miércoles y viernes.

El primer miércoles y viernes después de la semana del Publicano y el Fariseo, se permite comida caliente sin aceite.

En las fiestas que caen en miércoles o viernes se permite pescado:

• La Presentación del Señor (15 de febrero)
• Anunciación de la Virgen (7 de abril, si no cae en Semana Santa)
• San Juan Evangelista (21 de mayo y 9 de octubre)
• Nacimiento de Juan Bautista (7 de julio)
• Santos Pedro y Pablo (12 de julio)
• Transfiguración del Señor (19 de agosto)
• Asunción de la Virgen (28 de agosto)
• Nacimiento de la Virgen (21 de septiembre)
• Protección de la Virgen (14 de octubre)
• Entrada de la Virgen al Templo (4 de diciembre)
• San Nicolás (19 de diciembre)

En Navidad (7 de enero) y Bautismo del Señor (19 de enero), no hay ayuno miércoles y viernes.

Desde Navidad hasta el Bautismo. Dura 11 días. No hay ayuno miércoles y viernes, se puede comer carne todos los días.

Comienza 21 días antes del Gran Ayuno (lunes) y termina sábado. Dura 6 días. No hay ayuno miércoles y viernes, se permite carne todos los días.

Semana antes del Gran Ayuno. Dura 7 días, de lunes a domingo. Se permite comida sin carne (huevos, pescado, lácteos).

Semana después de Pascua. Dura 6 días, de lunes a sábado. No hay ayuno miércoles y viernes, se permite carne todos los días.

Semana después de Pentecostés. Dura 7 días, de lunes a domingo. No hay ayuno miércoles y viernes, se permite carne todos los días.

Entre el ayuno de Navidad y el Gran Ayuno. No hay ayuno lunes, martes, jueves, sábado y domingo; se permite carne. Miércoles y viernes, pescado.

Entre el Gran Ayuno y el Ayuno de Pedro. No hay ayuno lunes, martes, jueves, sábado y domingo; se permite carne. Miércoles y viernes, pescado.

Entre el Ayuno de Pedro y el Ayuno de la Asunción. No hay ayuno lunes, martes, jueves, sábado y domingo; se permite carne. Miércoles y viernes, alimentos crudos.

Entre el Ayuno de la Asunción y el Ayuno de Navidad. No hay ayuno lunes, martes, jueves, sábado y domingo; se permite carne. Miércoles y viernes, alimentos crudos.